Hjemmelavede chokoladekarameller

25555578_10215589490349531_150152678_n

Det er super nemt at lave sine egne karameller, og så smager de himmelsk. Da de jo skal koge op til over 100 gr. er det ikke super børnevenligt, men jeg havde Lotte på 10 år med i køkkenet og hun var super dygtig til at komme mandler, glimmer m.m. ned i formene – og så var hun en super testsmager ;o)

Du skal bruge følgende:

  • 100 gr. sukker
  • 200 ml fløde
  • 50 g glucosesirup
  • 1 knivspids salt
  • 50 g mørk god chokolade – hakket
  • evt. mandelsplitter, frysetørret hindbær, lakridspulver, glimmer

Kom sukker, fløde, glucosesirup og salt i en tykbundet gryde og kog op. Når massen begynder at tykne lidt og få lidt farve tilsættes den hakkede mørke chokolade. Massen skal nu koges op til 120 gr. under jævnlig omrøring – især til sidst i processen.

Hæld endten massen direkte op i et lille fad beklædt med bagepapir eller kom den med to skeer ned i silicone chokoladeforme. Du kan vælge at komme ristede mandelsplitter, frysetørret hindbær, lakridspulver, spiseligt glimmer m.m. i bunden af chokoladeformene eller på bagepapiret inden du kommer karamelmasse på. Karamellen afkøles på køkkenbordet.

25519764_10215589490909545_717512319_n

 

Når karamellen er kold trykkes de ud af formene – har du hældt dem i fad skæres de ud i fine mundrette bider. Pak hver enkel karamel ind i madpakkepapir, bagepapir eller cellofan – men husk at tage nogle fra til at smage på med det samme.

25555578_10215589490349531_150152678_n

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s